キングエステイト ピノ・ノワール 2021年ウィラメットヴァレー

エレガントな果実味と骨格を持つ、美しく複雑なワインです。ブラックラズベリー、マリオンベリー、ブルーベリー、熟したダークチェリーなどのダークフルーツのクラシックなアロマとフレーバーに、ブラックティー、クローブ、バニラ、トースト、オレンジの皮、森林の床などのアクセントが加わっています。しなやかなタンニンと明るい酸が、スパイシーな余韻を伴うコーティングされたフィニッシュへと導きます。果実に寄せたこのワインは初めて赤ワインを飲まれる方にもおすすめです。 全房を除梗し、毎日ポンプオーバーをしながら48時間低温で樽熟成させます。一部のロットでは、さらに複雑さを増すために全房のまま残しています。発酵中、風味と色をさらに凝縮させるため、セニエ法で果汁の10％を取り除きました。発酵はステンレスのオープントップタンクで行い、毎日パンチダウンを行います。フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。

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