モーゲンロング

「世界最高の白ワイン」を目指して。シャルドネのみに情熱を注ぐ、孤高の職人。

オーナー兼ワインメーカーのセス・モーガン・ロング氏は、シャルドネの可能性を極限まで追求することにキャリアの全てを捧げ、「シャルドネ」ただ一種のみの生産に特化しています。「私の目標は、謙虚に言っても『世界で最高の白ワイン』を作ることだ」という言葉には、その静かなる自信と揺るぎない覚悟が込められています。

セスはかつてブルゴーニュのムルソーで研鑽を積みました。その経験は彼のワイン造りの根幹を成しており、ブラインドテイスティングでは多くの専門家が「ムルソー」と間違えるほどの、圧倒的な品質とスタイルを実現しています。 オレゴンの白ワインに抱かれがちな「リッチで芳醇」なイメージとは一線を画し、彼のワインは「エレガント、繊細、そして強烈なミネラル」を特徴とします。彼は自身のワインを「ナチュラルワインでもインダストリアル（工業的）ワインでもなく、職人（アルチザン）によるワイン」と定義し、細部にまで徹底的にこだわります。

・スチールタンクで発酵を開始し、その後フレンチオーク樽で1年間熟成。さらにその後、再びスチールタンクに戻して2度目の冬を越させる計18ヶ月の熟成プロセスをでオークの風味がワインに完全に統合され、5年、10年、あるいは20年という長期熟成に耐えうる「構造」をワインに与えます。シングルヴィンヤード（Ex-Omniなど）には新樽率を高く設定（60～100%）することもありますが、焼き加減は極めて軽い「ライト・ロング（LL）」トーストを採用。バニラや甘みを排除し、スパイスやスモーキーなニュアンスを引き出しています。

・「ロマンティックな物語よりも、ハードワークと物流、そして的確な決断の積み重ねが重要だ」と語るセス。その実直な手仕事から生まれるワインは、飲む者をブルゴーニュ以上の夢へと誘う、オレゴン・シャルドネの新たな到達点です。

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