シバ・ウィシャーン ロゼ 2021年 ウィラメットヴァレー　ピノ・ノワール

現在、オレゴンでは日本人女性で唯一のワインメーカーが作るワインです。天然酵母により発酵、フレンチオーク中古樽で発酵＆熟成（18ヶ月間）、ノン・フィルター、ノン・ファイニング、少量の亜硫酸塩以外添加物なし。 酵母とともに樽の中で長期熟成され、酵母からの味わいが主張するロゼです。それは、まるで泡のないシャンパンのようです。